|
|
Kabeljauw Met Kikkerwten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 stukken kabeljauwfilet van 150 gr. elk, 2 eetl citroensap, 150 gr. dikke yohurt, 3 theel harissa(pikante kruidenpasta evt. uit de marokkaanse winkel of zie onder Marokaanse kip met harissa). 2 eetl olie, l gesnipperde ui,1 teentje knoflook gesnipperd, 1 theel. kerrie, l blikje kikkererwten,1 blikje tomatenblokjes(400 gr.)2 eetl. fijngehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bedruppel de kabeljauw met citroensap.Doe de yohurt in een kom met de harissa en wat zout.Laat de kikkerwten uitlekken.Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Verhit de helft van deolie en laat de ui glazig fruiten.Laat kerrie en knoflook kort meefruiten.Schep de kikkererwten en tomaat erdoor en breng op smaak met wat zout. Bestrijk een passende ovenschaal met de resterende olie en schep het erwtenmengsel erin.Leg de vis erop.Schep het yohurtmengsel op de vis en zet de schaal 15 min.in de oven tot de bovenkant mooi gekleurd is.Bestrooi met peterselie.
|
|
|